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Focaccia tiepida alle olive

Olive Ascolane

Arancini di riso

Formagella di Scalve

Salame Bergamasco

Coppa Piacentina

Sfogliatine calde salate

 

Carpaccio di magatello affumicato

al cardamomo, misticanza con citronette

alla senape e cereali

 

Paccheri di Giuseppe Cocco

con capesante, zucca e salicorni

Risotto con porcini, zafferano

e gocce di balsamico in riduzione

 

Lombata di vitello con crostone di polenta,

bacon e salsa al Porto

 

Torta augurale

 

Caffè

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Focaccia tiepida alle olive

Olive Ascolane

Arancini di riso

Formagella di Scalve

Salame Bergamasco

Coppa Piacentina

Sfogliatine calde salate

 

Culatello con insalatina di stagione

e tocchetti di melone

 

Risotto allo zafferano e gamberi,

burrata e pesto di basilico

Ravioli di melanzane e ricotta con burro

montato, maggiorana

e scaglie di Parmigiano Reggiano

 

Carrè di vitello gratinato alle erbe

con patate arrostite e pancetta

 

Panna cotta al caramello

con salsa ai frutti di bosco e vaniglia

 

Torta augurale

 

Caffè

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Focaccia tiepida alle olive

Olive Ascolane

Arancini di riso

Formagella di Scalve

Salame Bergamasco

Coppa Piacentina

Sfogliatine calde salate

salmone marinato con citronette al limone

 

Piccola grigliata di pesci

con gazpacho di pomodori e burrata

 

Risotto alla zucca,

spiedino di pescatrice e bottarga

Ravioli farciti con patate, porcini

e asparagi verdi e curcuma

 

Filetto di vitello cotto a bassa temperatura

con zuppetta di lenticchie Beluga

e carciofi fritti

 

Shot di fragole e bavarese all’aloe vera

 

Torta augurale

 

Caffè



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